Välkommen

Välkommen till K-YEAST – Wild Yeast Capture!

Vi letar ständigt efter spännande vildjäst! Det finns rikligt med jäst i luften omkring oss, men även på växter och bär för att ge de kraft att växa. Jäst behöver socker, syre och näring för att överleva och föröka sig. Genom att isolera jästceller från naturen som är så små att de bara går att se med mikroskop och sedan mata dem med socker i en miljö fri från bakterier så kan jästen föröka sig så mycket att den kan användas för öljäsning på stora kommersiella bryggerier. Vår ambition är att hela tiden försöka hitta ny unik jäst som lämpar sig för ölbryggning.

Här kan du läsa om de olika jästerna som är funna på den svenska västkusten, det finns även några beprövade recept att ta del av.

Hisingen Farmhouse Ale går att köpa här

K-YEAST

Annonser